有兩種分類方式1，分為商用廚具和國產(chǎn)廚具。商用廚具適用于酒店、餐廳等大型廚房設備廚具一般家庭使用。按用途可分為以下五類。第一類是儲藏器皿，分為食物儲藏和器皿儲藏兩部分。食物儲藏分為冷藏和非冷藏，冷藏是通過廚房的冰箱和冰柜來實現(xiàn)的。器皿和物品的存放是為餐具、炊具、用具提供存放空間。收納電器通過各種底柜、吊柜、角柜、-1/裝飾柜等完成。

第三類是調(diào)理設備，主要包括調(diào)理臺面、整理和剁碎食材的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房使用的切菜機、榨汁機、沖泡機也越來越多。第四類是烹飪用具，主要是烹飪時的爐具及相關的工具和器具。隨著廚房革命的進步，電飯煲。高頻電磁爐、微波爐、微波爐等。也開始大量進入家庭。第五類是用餐用具，主要包括餐廳的家具和吃飯用的器具和用具。樓上的廚房設備已經(jīng)跟你說清楚了，廚具一般是指鍋、碗、勺、盆、刀、砧、刷、鏟、筷、簽、鉤...這些都是家用和商用廚房必備的器皿，型號、種類、用途都不一樣。

廚柜的主要功能功能是食物的儲存和配餐，食物和蔬菜的清洗、烹飪和加工，餐具的消毒和存放。整體廚柜功能的主要功能有:食物的儲藏和配餐，食物和蔬菜的清洗、烹飪和加工，餐具的消毒和存放。每種型號功能都配有專用設備。儲藏區(qū)主要存放食物和餐具，主要是冰箱和櫥柜。準備和配餐區(qū)的主要設備是洗滌池內(nèi)的垃圾箱，先進的設備是洗碗機和垃圾粉碎機。烹飪區(qū)配有灶具柜、調(diào)料柜和抽油煙機。

剛洗好的菜堆在一起，柜子不通風，水分很難蒸發(fā)。時間長了會產(chǎn)生異味，還會發(fā)霉滋生細菌。因此廚具也應放在通風干燥的地方?？梢栽谙词峙_旁邊搭個碗架，每次洗好的碗碟晾干，下次用水沖一下就行了。需要注意的是，通常使用的砧板容易吸水，表面有很多劃痕和裂紋，往往隱藏著新鮮食物的殘渣。所以用完后不要直接放在柜子里，要掛在外面晾干。

有全自動炒菜機* * *主要特點是你只需要把所有的菜、肉、調(diào)料、油、鹽、醬、醋一次性倒入炒菜機鍋里，蓋上鍋蓋，選擇溫度，按下按鈕，一盤美味熱菜幾分鐘就做好了，不用你親自下廚。料理機還有空氣過濾裝置，烹飪時油煙不會溢出，保證了家里的整潔，料理機可以烹制各種美食，全程自動攪拌。大部分菜品實現(xiàn)了菜、肉、魚、油、鹽、醬、醋、姜、蔥等主輔材料一次性全部放入鍋中，一次即可完成烹飪，采用不粘內(nèi)鍋，清洗特別方便，不受電磁波、微波、紅外線、噪音等污染和危害，省時、省力，方便、快捷、安全、環(huán)保、高。