但是今天的廚房李，少不了切割機(jī)，水果榨汁機(jī)，創(chuàng)意刀等,炊具炊具使用率很高，主要包括灶具、灶具等,鐵鍋和不銹鋼鍋的主要成分是鐵，鐵鍋容易生銹,結(jié)果表明，鐵鍋烹飪的菜肴中保存的維生素C含量明顯高于不銹鋼鍋和不粘鍋,現(xiàn)在新的炊具進(jìn)入了廚房，電磁爐、微波爐、烤箱等，成為人們的最愛廚房器皿。

1、收納用品收納用品，必不可少的用品在廚房、廚房有很多食物和蔬菜要收納，有了收納用品就方便多了。比如:冰箱、櫥柜。櫥柜可以存放餐具、器皿等。，而且收納功能很不錯(cuò)。2.洗滌用品這些用具也很重要，包括:洗碗池、排水設(shè)施和冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)等。餐具洗凈后應(yīng)放入消毒柜消毒。三、調(diào)理用品調(diào)理用品包括:臺面、整理、切菜、調(diào)制工具和器皿等。但是今天的廚房李，少不了切割機(jī)，水果榨汁機(jī)，創(chuàng)意刀等。四。炊具炊具使用率很高，主要包括灶具、灶具等。，這些都是不可或缺的?，F(xiàn)在新的炊具進(jìn)入了廚房，電磁爐、微波爐、烤箱等，成為人們的最愛廚房器皿。5.用餐用品用餐用品包括碗、筷子、勺子、叉子和器皿，是日常生活中必不可少的器皿。

有各種不同材料制成的工件。鐵鍋和不銹鋼鍋的主要成分是鐵，鐵鍋容易生銹。不銹鋼鍋克服了這個(gè)缺點(diǎn)。鋁鍋是鋁制的，重量輕，價(jià)格便宜。陶瓷鍋是用粘土做的，比較重，保溫效果好，但是很難把鍋打翻。鍋的表面要光滑，但不能“光滑如鏡”。因?yàn)殍T造工藝，鐵鍋有不規(guī)則的淺紋，不是問題。但重要的是要注意光滑的表面是不是涂層，這是重點(diǎn)。

生鐵鍋?zhàn)詈贸?！最好不要用鐵氟龍漆，也不要用熟鐵，因?yàn)楸。抑贿m合大酒店用，因?yàn)楸鳠嵊钟灿挚欤贿m合家用。因?yàn)槟悴皇菍I(yè)廚師，用起來沒那么快。蘇泊爾、阿斯特拉、南方等品牌的一項(xiàng)研究表明，用鐵鍋煮蔬菜可以減少蔬菜中維生素C的損失。研究人員用黃瓜、西紅柿、青菜、白菜等7種新鮮蔬菜做實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明，鐵鍋烹飪的菜肴中保存的維生素C含量明顯高于不銹鋼鍋和不粘鍋。研究人員認(rèn)為，為了增加維生素C的攝入量和健康，鐵鍋應(yīng)該是烹飪蔬菜的首選。鋁鍋炒菜雖然能保留較多的維生素C，但容易溶解的鋁元素對健康有害。此外，在煮熟的蔬菜中放鹽可以比未熟的蔬菜保存更多的維生素C，還可以減少蔬菜中的滲水，保證其鮮嫩的味道。經(jīng)常用鐵鍋煮飯，有利于預(yù)防缺鐵性貧血。

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