根據(jù)使用情況，可分為商用廚具和家用廚具,商用廚具適用于酒店餐廳等大型廚房設(shè)備，家用廚具一般用于家庭,用品:1的分類根據(jù)用品，使用的頻率或范圍，分為:日用品和奢侈品,2按用途分為:洗滌用品家居用品烹飪用品裝修用品化妝用品床-1,廚房器皿分類廚房使用的分類方法有兩種:1。

不銹鋼廚具的收納可分為食物收納和器皿收納用品收納，食物收納可分為冷藏和非冷藏。冷庫(kù)指的是冰箱和冰柜。不銹鋼廚具是指非冷藏類，包括不銹鋼底柜、不銹鋼吊柜、不銹鋼角柜、不銹鋼多功能裝飾柜、不銹鋼吊籃等。這些非冷藏廚具可以存放食物、餐具、炊具、調(diào)味品等器皿，包括不銹鋼供水系統(tǒng)、不銹鋼排水設(shè)備、不銹鋼洗滌盆、不銹鋼洗滌柜等。不銹鋼防腐防潮，水分子和廚房調(diào)味品都不會(huì)造成。

不銹鋼準(zhǔn)備工具和器具包含在不銹鋼修整表中。這些器具的主要作用是提供一個(gè)操作平臺(tái)和整理食材的器具，方便切菜和準(zhǔn)備食材。不銹鋼菜刀就屬于這一類。不銹鋼餐具當(dāng)然大家都很熟悉，不銹鋼碗、筷子、盤(pán)子、鍋、勺子、盤(pán)子。這些都是用餐時(shí)使用的不銹鋼廚具。烹飪用具，爐灶和烹飪相關(guān)的工具都包括在內(nèi)。不銹鋼燃?xì)庠?、不銹鋼鍋不銹鋼鍋鏟、不銹鋼打蛋器、不銹鋼調(diào)味罐都是烹飪用具。

餐飲行業(yè)廚房功能區(qū)劃分:主食倉(cāng)庫(kù)、副食干貨倉(cāng)庫(kù)、腌制間、糕點(diǎn)點(diǎn)心間、涼菜間、蔬菜初加工間、肉類及水產(chǎn)品加工間、垃圾間、切配間、荷蘭裝區(qū)、烹調(diào)區(qū)、烹飪區(qū)、食品配送區(qū)、餐飲區(qū)。1熱廚區(qū):燃?xì)庠?、蒸飯柜、湯爐、煲仔飯爐、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤箱2收納設(shè)備:分為食物收納部分、平架米粉柜載物平臺(tái)、器皿用品收納部分調(diào)料柜銷售工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、轉(zhuǎn)角柜、多功能裝飾柜等。3洗滌消毒設(shè)備:冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗臉盆。餐飲垃圾處理設(shè)備和餐飲垃圾粉碎機(jī)在運(yùn)行中產(chǎn)生的洗滌后on 廚房 4調(diào)理設(shè)備:主要是調(diào)理臺(tái)面、分揀蔬菜食材的工具和器具；5食品機(jī)械:主要是攪拌機(jī)、攪拌器、切片機(jī)、打蛋器等。6制冷設(shè)備:冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冰箱等。7.運(yùn)輸設(shè)備:電梯、送餐梯、餐梯等。廚房 7.