鐵鍋煮飯方法鐵鍋煮飯方法:將大米放入鑄鐵鍋內(nèi)洗兩遍，然后浸泡半小時(shí)，將大米浸泡的水倒掉，加水,開(kāi)鍋前攪拌，防止水層粘底，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜七分鐘,碗的大小要放在火架上，不要碰到鍋底,高壓鍋也叫壓力鍋、壓力鍋，是廚房炊具的一種,鍋里加水，鍋里放火架(架子)，然后把雞蛋和牛奶放碗里，把碗放在火架上，蓋上鍋蓋蒸。
高壓鍋里放鐵架和瓷盤蒸東西是可以的，但是不要加太多水，注意加熱時(shí)間。高壓鍋也叫壓力鍋、壓力鍋，是廚房炊具的一種。高壓鍋通過(guò)較高氣壓下液體沸點(diǎn)會(huì)上升的物理現(xiàn)象對(duì)水施加壓力，使水達(dá)到較高的溫度而不沸騰，從而加快燉煮食物的效率。它可以用來(lái)將熟食加熱到100℃以上。在高海拔地區(qū)，高壓鍋可以避免水的沸點(diǎn)降低，難以烹飪食物的問(wèn)題。其優(yōu)點(diǎn)是省時(shí)、節(jié)能，缺點(diǎn)是操作不當(dāng)或有缺陷時(shí)可能會(huì)爆炸傷人。由法國(guó)物理學(xué)家帕平于1679年發(fā)明。
鐵鍋煮飯方法:將大米放入鑄鐵鍋中，洗兩遍，然后浸泡半小時(shí)，將浸泡大米的水倒掉，加入清水。將鑄鐵鍋放在導(dǎo)熱板上，轉(zhuǎn)中火。鐵鍋煮飯方法鐵鍋煮飯方法:將大米放入鑄鐵鍋內(nèi)洗兩遍，然后浸泡半小時(shí)，將大米浸泡的水倒掉，加水。將鑄鐵鍋放在導(dǎo)熱板上，轉(zhuǎn)中火。開(kāi)鍋前攪拌，防止水層粘底，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜七分鐘。然后關(guān)火，不要開(kāi)蓋，不要離開(kāi)導(dǎo)熱板，繼續(xù)燉。
1。鍋里加水，鍋里放火架(架子)，然后把雞蛋和牛奶放碗里，把碗放在火架上，蓋上鍋蓋蒸。碗的大小要放在火架上，不要碰到鍋底。2.直接把碗放鍋里蒸就行了。注意不要加太多的水，否則開(kāi)水會(huì)濺到碗里。你得有個(gè)瓷碗，因?yàn)槭歉邷責(zé)?。所謂防水，就是你要蒸的東西要和水分開(kāi)蒸。實(shí)際原理與實(shí)驗(yàn)中的水浴法相同。延伸信息:蒸的注意事項(xiàng):①將湯汁少的菜放在上面，湯汁多的菜放在下面，取用更方便，不易造成燙傷事故；②顏色淺的菜放在上面，顏色深的菜放在下面，防止上面菜的湯溢出時(shí)影響下面菜的顏色；③把不好做的菜放在上面，放在下面。因?yàn)闊峥諝馐窍蛏系?，所以上層蒸汽的熱量高于下層蒸汽的熱量?4)蒸原料前一定要把鍋里的水燒開(kāi)。⑤一般上火加熱時(shí)間比規(guī)定時(shí)間少2-3分鐘。?；鸷蟛灰R上出鍋，利用余溫蒸一會(huì)兒。
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