中央廚房配送方案,中央廚房設(shè)計規(guī)范建議建-3廚房必讀
rn中央廚房最大的好處就是通過集中大采購，集約化生產(chǎn)，實現(xiàn)菜品的優(yōu)質(zhì)低價,廚房有很多設(shè)備方面的公開白皮書，比如:北京新興傅蓉-3廚房設(shè)計規(guī)范，建議建-3廚房必讀,所謂中央廚房，意思是菜用冷藏車運輸配送，所有直營店實行統(tǒng)一采購和配送,采用中央廚房配送后，成本將比傳統(tǒng)的配送節(jié)省30%左右。1、什么是中央廚房所謂中央廚房，意思是菜用冷藏車運輸配送，所有直營店實行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的采購方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨，所有的新鮮蔬菜都是直營店采購。采用中央廚房配送后，成本將比傳統(tǒng)的配送節(jié)省30%左右。中央廚房...
更新時間：2023-04-06標(biāo)簽： 廚房中央必讀配送規(guī)范中央廚房配送方案 全文閱讀